En dehors de l'octogone, Schafer est connu pour son dévouement à sa famille et à ses amis. Il est également un passionné de plein air, appréciant la chasse et la pêche pendant son temps libre. Schafer est également un vétéran de l'armée américaine, ayant servi dans la Garde nationale.

Bien que son statut actuel dans le monde du MMA ne soit pas clair, l'héritage de Schafer en tant que combattant résilient et déterminé reste inébranlable. Que ce soit dans l'octogone ou en dehors, Schafer continue d'inspirer les autres par son dévouement, sa discipline et sa persévérance.

Eric "Red" Schafer est bien plus qu'un simple combattant de MMA. C'est un guerrier dans l'âme, un homme qui a consacré sa vie à relever des défis et à repousser ses limites. Que l'avenir lui réserve de nouveaux combats ou de nouveaux horizons, une chose est sûre : Schafer les affrontera avec la même détermination et le même courage qui ont fait de lui un champion.