Diana Irena Belbiță est née le 26 juin 1996 à Drobeta-Turnu Severin, en Roumanie. Elle commence les sports de contact à 12 ans par le judo, avant de bifurquer vers le kickboxing et le karaté. Le kempo devient rapidement son terrain de jeu favori : en 2017, elle décroche l’or aux Championnats d’Europe IKF (catégorie -60 kg) et à l’UWSKF European Open, puis ajoute le titre de championne du monde IKF en 2018. Autant dire qu’elle arrive dans le MMA professionnel en 2014 avec une vraie base de frappe et un palmarès international solide, pas juste un physique avantageux.
Ses premières années de carrière se déroulent principalement au Real Xtreme Fighting (RXF), la principale fédération MMA de Roumanie. Elle y aligne les victoires et tente sa chance sur la scène internationale : en mai 2017, elle affronte Ariane Lipski pour le titre des poids mouches du KSW (la plus grande organisation MMA d’Europe centrale), sans succès. Même scénario en septembre 2017 contre Iony Razafiarison au SFC. Ces échecs en quête de titre ne l’empêchent pas d’arriver à l’UFC en avril 2019 avec un record de 13-4 — suffisamment convaincant pour que Dana White lui ouvre les portes de l’octogone.
Ses débuts à l’UFC en octobre 2019 se font contre Molly McCann à Londres — défaite aux points. En juillet 2020, Liana Jojua la soumet dès le premier round. La suite est plus contrastée : elle décroche sa première victoire UFC en juillet 2021 face à Hannah Goldy, puis signe une belle performance à l’UFC 289 (juin 2023) en battant Maria Oliveira aux points. Mais les combats où elle se retrouve au sol finissent systématiquement mal : soumise par McCann (revanche en février 2024, armbar au R1) et par Dione Barbosa (avril 2025, étranglement en triangle). Son record UFC final se lit comme un résumé de sa carrière : percutante debout, vulnérable au tapis.
Diana Belbiță annonce sa retraite le 8 avril 2025, trois jours après sa dernière défaite. Elle clôt sa carrière sur un bilan de 15 victoires et 10 défaites en 25 combats professionnels, avec 6 KO/TKO et 4 soumissions à son actif côté victoires. Installée en Ontario (Canada) depuis 2019 et entraînée à la House of Champions, la « Warrior Princess » laisse une empreinte réelle sur la scène MMA européenne des années 2010 — championne du monde de kempo, pionnière du MMA féminin roumain, et l’une des rares à avoir tenu six ans à l’UFC en poids paille et poids mouche.